Wien (OTS) – Die Message ist eindeutig – gesunde Ernährung trifft
trendigen
Lifestyle: Wer auf Instagram dem Hashtag #Superfoods folgt, taucht
ein in eine Welt aus Gemüse, Getreide, Beeren, Samen und Co. Und
jedes Foto oder Reel transportiert dieses „Look & Feel“. Superfoods
sind reich an sogenannten Mikronährstoffen und gelten deshalb als
besonders gesund. Dank perfektem Marketing wird aus den meist
exotischen Nahrungsmitteln eine Wunderwaffe gegen Müdigkeit, ein
Schlankheitsmittel oder Anti-Aging-Elixier. Alexandra Siebenhofer,
David Kriegleder und Benedict Feichtner gehen in der aktuellen
„WeltWeit“-Ausgabe am Freitag, dem 5. Dezember 2025, um 21.20 Uhr in
ORF 2 und auf ORF ON in Japan, Israel und Island der Frage nach,
welche Folgen es hat, wenn Essen zum Hype wird:
Neuester Trend: Matcha. Dem gemahlenen Grüntee aus Japan wird
nachgesagt, er würde besonders lange und wirkungsvoll wachhalten, und
die schrei-grüne Farbe von Matcha Latte trägt wohl auch zum Instagram
-Boom bei. Im realen Leben sind junge Menschen bereit, lange Schlange
zu stehen für das Getränk aus Matcha und Milch. In Japan sieht man
den Boom allerdings mit gemischten Gefühlen, erfährt Alexandra
Siebenhofer bei ihrer Recherche vor Ort. Denn immer mehr findige
Geschäftemacher versuchen an das begehrte Produkt zu kommen, um am
Hype mitzuverdienen. Japanerinnen und Japaner müssen jetzt oft das
doppelte für ihren Tee bezahlen, weil die Ernten aufgrund der enormen
Nachfrage knapp werden.
Die Avocado ist seit Langem in der Reihe der Superfoods, doch sie hat
eine umstrittene Ökobilanz durch lange Transportwege und hohen
Wasserverbrauch. Weil die Nachfrage aber ungebrochen ist,
spezialisieren sich Produzenten immer öfter auf die Super-Frucht.
Israel baut inzwischen Avocados im großen Stil an und ist zu einem
der Hauptexporteure nach Europa geworden. David Kriegleder hat sich
angesehen, wie die wasserhungrige Pflanze in einer so trockenen
Region kultiviert wird. Und wie auch palästinensische Bauern von der
großen Nachfrage profitieren, allerdings unter erschwerten
Bedingungen.
Als Top-Omega-3-Lieferant hat Lachs den Einzug in die Riege der
Superfoods geschafft – mit teils dramatischen Folgen für Island. Hier
entzündet sich ein erbitterter Streit um die Lachszuchten. Während
internationale Konzerne neue Farmen planen, wehren sich Bewohnerinnen
und Bewohner gegen die drohende Umweltzerstörung. Benedict Feichtner
spricht auch mit Wildlachsfischern, die vor entkommenen Zuchttieren
warnen, die die Wildbestände gefährden. Sogenannte „Zombie-Lachse“,
die verkrümmt aufgrund des schnellen Wachstums, krank und anfällig
für Parasiten sind, werden zusehends in den intensiven Zuchtfarmen im
Atlantik zum Problem.
